Yediden yetmişe ismini duyduğumuzda ağzımızı sulandıran, hepimizin bayılarak yediği şey çikolata! Beyaz, sütlü, bitter demeden her gün olsa her gün yiyeceğimiz çikolatanın tarihi ise bir oldukça enteresan. Gelin bu lezzetli atıştırmalığın tarihine birlikte bakalım…
Kaynak1, 2
Çikolatanın tarihi 4000 yıl evvel günümüz Meksika’sı eskinin Mezoamerika’sında başladı Birinci kere kakao çekirdekleri bu topraklarda bulundu
Latin Amerika’daki en eski uygarlıklardan biri olan Olmekler kakao bitkisini çikolataya dönüştüren birinci uygarlıktı Çikolatayı ritüellerde içip ilaç olarak kullandılar
Antik Aztek ve buca escort Maya geleneklerinde çikolataya ve kakao ağacına tanrıların yemeği denirdi Çikolata bu imparatorluklar için epeyce kutsaldı
Bu imparatorluklar çikolatayı çoğunlukla içecek formunda tüketiyordu Bu içecek kakao çekirdeklerinin öğütülmesinden sonra mısır unu ve acı biber ile karıştırılmasıyla yapılıyordu ve bunun bir sebebi vardı Bu içecek bir nevi her kedere derman olan ilaçtı
Mayalar ve Aztekler için bu içecek tıpkı vakitte ilahi bir iksirdi Birebir vakitte ilahlardan bir armağan olarak kabul edilirdi Aztekler bilhassa kakaoyu dini merasimlerde ve savaştan sonra içerlerdi
Kakao çekirdekleri buca escort bayan o kadar kıymetliydi ki Azteklerde para olarak üst sınıflar ortasında çokça kullanılırdı ve altından çok daha kıymetliydi
Bununla birlikte Aztekler insanları kurban etmeden evvel son yemek olarak onlara bir bardak sıcak çikolata verirlerdi
Mayalarda da durum pek farklı değildi Her yıl bayramlarında kakao ilahları Ek Chuah’a en pahalı armağanlarını sunar ve ona gönülden taparlardı
Tarihler 16 Yüzyılı gösterdiğinde İspanyol fatih Hernán Cortés kakaonun anavatanına geldi Mezoamerika’da bu besin hususunun uygunlaştırıcı özelliklerini gördü ve onun çok değerli bir ticaret metası olduğunu escort buca keşfetti
Hernán Cortés kakaoyu yanına alarak Avrupa’ya döndü 16 yüzyıldan 20 yüzyıla kadar Avrupa’da çikolata ilaç olarak kullanıldı Lakin tek bir farkla Beşerler özgün tanım çok acı olduğu için içine bal şeker vanilya üzere eklemeler yapmaya başladılar
1828 yılına kadar Avrupa’nın varlıklı aileleri kakaonun tadını çıkardı alışılmış yalnızca bir içecek olarak Onu piyasaya süren ve ana akım haline getiren Hollandalı çikolata üreticisi Coenraad van Houten’di
Coenraad van Houten’in icadı yağın kakao çekirdeğinden ayrılmasını ve ince bir tozun geride bırakılmasını içeriyordu Bu toz kakaoyu daha lezzetli bir içecek haline dönüştürdü Bugün hala tükettiğimiz sıcak çikolata haline gelmesi için de içine süt ekledi Bununla birlikte seri üretime geçildi ve çikolata artık değerli bir eser değil herkesin satın alabileceği kadar ucuz bir eser haline geldi
1847’de İngiliz çikolata üreticisi J S Fry birinci çikolata barını buldu Bu yiyecek herkes tarafından çok sevildi ve çikolata artık içecek yerine yiyecek olarak tanınmaya başladı
Bonus Türkiye’deki birinci çikolata fabrikası 1920’de kurulmuştur Melba Çikolataları
Çikolata hakkında daha fazla bilgi için öteki içeriklerimize bakabilirsiniz
